Jamur krispi resep saya ini bisa tahan krispinya sampai 6 jam. Lumayan niy… anak-anak pasti suka yang krispi-krispi kan? Sudah krispi, sehat pula, karena krispi dan kelezatannya tidak pakai bahan tambahan makanan seperti baking soda, MSG, dsb.
Bahan :
Jamur tiram, sobek-sobek memanjang
Tepung terigu protein sedang/rendah
Bawang putih bubuk
Garam
Merica (kalau suka)
Bisa juga ditambahkan rempah-rempah lain seperti jintan, atau oregano
Minyak goreng
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu dengan bumbu-bumbu, aduk rata. Ambil sekitar 2 sendok makan tepung terigu berbumbu ini, letakkan dalam wadah, beri sekitar 100 ml air.
2. Celupkan jamur tiram ke dalam larutan terigu+air, lalu masukkan ke dalam terigu yang kering. Ulangi lagi sampai didapat ketebalan tepung seperti yang diinginkan. Kalau ada tepung yang lengket di jari jangan dibuang, tempelkan saja di jamur, ini akan membuat teksture tepung jamur bergerigi seperti fried chicken top.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan jamur bertepung, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya dengan tisu dapur. Nikmat disajikan dengan saus tomat/sambal botol/mayonaise.
:9
